LA NOSTRA PARMIGIANA DI MELANZANE 12,00
UOVO 64 GRADI SU FONDUTA DI VACCHE ROSSE E PORCINO ALLA
GRIGLIA ** ** 12,00
TARTARE DI FILETTO DI MANZO
paté di pomodorini secchi piccanti e crostini di pane alla senape** 16,00
BURRATA AFFUMICATA E FRITTA RIPIENA DI CREMA DI MELANZANE IMPANATA
con pane alle olive, servita su crema di pomodoro datterino confit e alici di Cetara ** *** 16,00
IL NOSTRO CARPACCIO DI MANZO MARINATO, TARTUFO NERO ESTIVO
A SCAGLIEe schiuma di grana padano * ** ** 18,00
BACCALA’ MANTECATO SU CREMA DI ZAFFERANO POLENTA AL NERO
DI SEPPIA fritta e chips di cipolla dorata croccante* ** 15,00
TARTARE DI SCAMPI MARINATA CON OLIO EVO, PEPE LONGO E
ANANAS mela verde con crostini di pane ai cereali burro al lime e zenzero * ** 18,00
SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI INSALATINA DI CAROTE AL MIELE
pomodoro camone e salsa teriyaky 16,00
POLIPO ALLA GALIZIANA SU PURE’ AL LIMONE olive della riviera e fior di cappero **** 16,00
FIORI DI ZUCCA IN TEMPURA RIPIENI DI OMBRINA CESTINO DI
MISTICANZA mandorle e yogurt profumato alla menta 15,00
BIGOLI ALL’ANITRA ** 12,00
TAGLIATELLE DI PASTA ALL’UVO ALLE ORTICHE CON FUNGO
MORCHELLE e fonduta di gorgonzola ** 16,00
LASAGNETTA CROCCANTE DI PASTA INTEGRALE CON RAGù BIANCO DI SCOTTONA
formaggio morlacco e porcini ** 14,00
RISOTTO DI STAGIONE (minimo 2 persone ,il prezzo si intende a persona) ** 16,00
SPAGHETTONE ALLA CHITARRA 30 TUORLI ZAFFERANO GUANCIALE
mantecati cacio e pepe ** 16,00
GNOCCHI BIANCHI DI PATATA CON TARTUFO NERO ESTIVO E BURRATA ** ** 18,00
RAVIOLI ALLA PARMIGIANA** 16,00
TORTELLONI RIPIENI DI GAMBERI E BURRATA, RICOTTA AL LIMONE E RUCOLA ** 18,00
LINGUINA DI GRAGNANO CON BISQUE DI SCAMPI BOCCONCINI DI
TONNO pomodorini confit e ricotta affumicata ** *** 17,00
TAGLIOLINO ALLA LIQUIRIZIA, SCAMPI SGUSCIATI
pomodorini, olio al basilico burrata e sfumatura di Pernot ** *** 17,00
MACCHERONCINI BURRATA CAPESANTE CREMA DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA **** 17,00
POLLO MARINATO E FRITTO CON VERDURE FRITTE E SALSA TARTARA * 16,00
BACCALA’ ALLA VICENTINA CON POLENTA ALLA GRIGLIA * 18,00
TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI CERVO CON PORCINI ALLA GRIGLIA
riduzione di salsa ai lamponi e polenta fritta**** 18,00
COSTINE DI AGNELLO MARINATE, ALLA GRIGLIA
su cestino di panzanella alla Toscana * ** 18,00
PETTO DI FARAONA IN PORCHETTA FARCITO CON TALEGGIO
tartufo nero cotto in forno e servito con caponatina di verdure * 20,00
LOMBETTO DI CONIGLIO BAGNETTO VERDE PROFUMATO ALLA MENTA
e zucchine marinate al limone * 18,00
TAGLIATA DI SORANA AL PROFUMO DI ROSMARINO * 18,00
FILETTO DI MAIALINO IBERICO PATANEGRA SU PURE AL LIMONE
e riduzione di Porto Madeira * **** 18,00
COSTATA DI MANZETTA ALLA GRIGLIA 6,00/etto
FILETTO DI OMBRINA IN CROSTA DI PANE AL POMODORO SALSA
MEDITERRANEA
e clorofilla di basilico **** ** 20,00
TEMPURA DI PESCE E VERDURA CON SALSA AGRODOLCE
calamaro, gamberone, anelli, merluzzo, verdure miste**** 18,00
TRANCIO DI TONNO MARINATO ALLA SOIA CREMA DI POMODORINI SECCHI
Carota baby viola ricci di sedano croccante e punte di maionese al wasaby**** * 20.00
SEPPIA IN UMIDO CON PISELLI **** 16,00
FORMAGGI MIX CON COMPOSTE E CAPONATINA DI VERDURE 16,00
CONTORNI VARI 5,00
Acqua € 3,00
Coca Cola in bottiglietta di vetro € 4,00
Vini della Casa zona Treviso 0,25 lt 0,50 lt 1 lt
Bianco fermo Trebbiano € 4,00 € 7,00 € 13,00
Vino frizzante Glera € 4,00 € 7,00 € 13,00
Rosso cabernet € 4,00 € 7,00 € 13,00
Rabosello € 4,00 € 7,00 € 13,00
COPERTO € 3,00
In caso di intolleranze alimentari si è pregati di avvisare il responsabile di sala.
Lista allergeni
spezie*
farine frutta con guscio**
uova e formaggi ***
prodotti a volte congelati ****
Le nostre paste fatte in casa sono abbattute e congelate per sicurezza nei Vostri confront