TARTARE DI FILETTO DI MANZO
paté di pomodorini secchi piccanti e crostini di pane alla senape ** € 16,00
FETTINA DI MAIALINO DA LATTE SCOTTATA ALLA PLANCIA CROSTONE DI PANE
piccola giardiniera in agrodolce maionese e prezzemolo al limone * ** *** € 12,00
TARTATEN DI ASPARAGI GRATINATI AL FORNO
con mozzarella di bufala e tuorlo d’uovo croccante ** € 15,00
BURRATA AFFUMICATA E FRITTA RIPIENA DI CREMA DI MELANZANE IMPANATA
con pane alle olive, servita su crema di pomodoro datterino confit e alici di Cetara ** *** € 16,00
IL NOSTRO CARPACCIO DI MANZO MARINATO CRUDITE’ DI ASPARAGI BIANCHI E VERDI
scaglie di mandorle e Selva Cremasco * ** *** € 16,00
I CICCHETTI DI BACCALA’ POLENTA FRITTA BACCALA’ MANTECATO
pioppini in agrodolce e polvere di cipollotto crostini di pane, baccalà in insalata uvetta pinoli profumati alla cannella * ** € 16,00
TARTARE DI TONNO MARINATO AL BASILICO E LIQUIRIZIA
su croccante di pasta fillo e limone candito * ** € 18,00
TATAKI SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI INSALATINA DI FINOCCHIO
zucchine arancio con emulsione di aceto di mele e miele € 16,00
POLIPO ALLA GALIZIANA SU PURE’ AL LIMONE
olive della riviera e fior di cappero **** € 17,00
CAPESANTE IN TEMPURA AL NERO DI SEPPIA
con punte di asparagi verdi al vapore e crema di zafferano ** *** € 17,00
MALTAGLIATI DI PASTA INTEGRALE CON BRUSCNADOLI
pomodorini, pancetta croccante e ricotta affumicata ** € 16,00
PAPPARDELLE DI FARINA DI FARRO CON RAGU’ DI CERVO
e funghi barboni ** €16,00
RISOTTO DI STAGIONE (minimo 2 persone, il prezzo si intende a persona) ** € 16,00
BIGOLI ALL’ANITRA ** € 12,00
BIGOLI MANTECATI AL BACCALA’ ALLA VICENTINA ** € 15,00
SPAGHETTO ALLA CHITARRA 30 TUORLI ZAFFERANO GUANCIALE
mantecati cacio e pepe ** € 14,00
GNOCCHI BANCHI DI PATATA CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI
e burrata ** *** € 14,00
RAVIOLI RIPIENI d’ANITRA DODOLATO DI PORCINI
e crema di grana padano ** € 16,00
TORTELLONI RIPIENI DI GAMBERI E BURRATA, RICOTTA AL LIMONE
e salsa alla rucola ** €18,00
LINGUINA DI GRAGNANO BURRO ALL’ACCIUGA CAPPERI
olive della riviera e pane croccante al pomodoro ** *** € 16,00
TAGLIOLINI ALLA LIQUIRIZIA, SCAMPI SGUSCIATI
pomodorini, olio al basilico burrata e sfumatura di Pernot ** **** € 17,00
MACCHERONCINI BURRATA CAPESANTE E AGLIO NERO FERMENTATO**** € 17,00
POLLO MARINATO E FRITTO CON VERDURE FRITTE E SALSA TARTARA * €16,00
BACCALA’ ALLA VICENTINA CON POLENTA ALLA GRIGLIA * € 18,00
CERVO IN VASOCOTTURA CON PORCINO TARTUFO E POLENTA FRITTA**** € 20,00
COSTICINE DI AGNELLO MARINATE, ALLA GRIGLIA
su cestino di panzanella alla Toscana * € 18,00
PETTO DI FARAONA IN PORCHETTA FARCITO CON TALEGGIO
tartufo nero cotto in forno e servito su cestino di agretti * € 20,00
LOMBETTO DI CONIGLIO BAGNETTO VERDE PANE ALLE OLIVE
e insalatina di zucchine marinate timo e limone * € 18,00
TAGLIATA DI SORANA AL ROSMARINO * € 18,00
STINCHETTO DI MAIALINO ALLA SENAPE E BIRRA
cotto in forno a bassa temperatura gratinato purè al limone e la sua riduzione * **** € 20,00
COSTATA DI MANZETTA ALLA GRIGLIA € 6,00/etto
trancio di ombrina in crosta di bruscandoli e sesamo
crema di mandorle e fiocchi di burrata **** ** € 20,00
TEMPURA DI PESCE E VERDURA CON SALSA AGRODOLCE
calamaro, gamberone, anelli, merluzzo, verdure miste**** € 18,00
TRANCIO DI TONNO MARINATOALLA SOIA E CREMA DI PORCINI SECCHI
carota baby viola ricci di sedano croccante e punte di maionese al wasaby**** * € 20,00
SEPPIA IN UMIDO CON PISELLI € 16,00
FORMAGGI MISTI E CAPONATINA DI VERDURE € 16,00
CONTORNI VARI € 5,00
Acqua € 3,00
Coca Cola in bottiglietta di vetro € 4,00
Vini della Casa zona Treviso 0,25 lt 0,50 lt 1 lt
Bianco fermo Trebbiano € 4,00 € 7,00 € 13,00
Vino frizzante Glera € 4,00 € 7,00 € 13,00
Rosso cabernet € 4,00 € 7,00 € 13,00
Rabosello € 4,00 € 7,00 € 13,00
COPERTO € 3,00
In caso di intolleranze alimentari si è pregati di avvisare il responsabile di sala.
Lista allergeni
spezie*
farine frutta con guscio**
uova e formaggi ***
prodotti a volte congelati ****
Le nostre paste fatte in casa sono abbattute e congelate per sicurezza nei Vostri confronti.