PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE SERVITO CON LA NOSTRA GIARDINIERA € 14,00
crostone di pane e maionese al limone e prezzemolo * ** ***
PROSCIUTTO CRUDO SERVITO CON LO STRUDEL € 14,00
ripieno di pere, noci, cannella, monte veronese e pancetta ** ***
TARTARE DI MANZO € 16,00
patè di pomodorini piccanti e crostini alla senape ***
CARCIOFO BRASATO CON TUORLO D’UOVO CROCCANTE € 14,00
su fonduta di grana padano * ***
BURRATA AFFUMICATA E FRITTA RIPIENA DI CREMA DI MELANZANE IMPANATA € 16,00
con pane alle olive su crema di pomodoro confit e alici di Cetara * ** ***
IL NOSTRO CARPACCIO DI MANZO € 14,00
con radicchio tardivo marinato in agretto di zafferano e scaglie di mandorle ***
I CICCHETTI DI BACCALA: polenta fritta con baccalà mantecato € 16,00
pioppini in agrodolce e polvere di cipollotto, crostino di pane con baccalà in insalata, uvetta e pinoli profumati alla cannella * ** ***
TARTARE DI TONNO CON CAPONATINA DI VERDURE ALL’ACETO BALSAMICO € 18,00
miele, stracciatella di burrata e crostini di pane ai cereali ** ****
SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI € 16,00
timo su cestino di verdure mostardate, e yogurt profumato alla menta *** ****
PIOVRA ALLA GALIZIANA € 16,00
su purè al limone, olive della riviera e fior di cappero *** ****
VELLUTATA DEL GIORNO CON CROSTINI DI PANE ** € 8,00
GNOCCHI BIANCHI DI PATATA CON BURRO E SALVIA € 12,00
semi di papavero e ricotta affumicata * **
BIGOLI ALL’ANITRA * € 12,00
LASAGNETTA CROCCANTE DI PASTA INTEGRALE € 14,00
con ragù di scottona e funghi porcini * ** ***
TAGLIATELLE ALLE ORTICHE CON FUNGO MORCHELLE € 16,00
e fonduta di gorgonzola * ** ***
PAPPARDELLE DI FARINA DI FARRO € 16,00
con ragù di cervo e funghi barboni * ** ***
RISOTTO DI STAGIONE € 16,00
(minimo 2 persone, il prezzo si intende a persona) **
CAPPELLACCI RIPIENI DI BURRATA E RADICCHIO SPADELLATI € 14,00
con burro, timo, noci, pancetta croccante su fonduta di grana padano * ** ***
SPAGHETTO ALLA CHITARRA 30 TUORLI € 16,00
zafferano, guanciale e mantecati cacio e pepe * ** ***
LINGUINE DI GRAGNANO CON CODE DI GAMBERO PESTO AGLI AGRUMI € 17,00
basilico, pomodorini e scaglie di mandorle * ** ****
TAGLIOLINO ALLA LIQUIRIZIA, SCAMPI SGUSCIATI BASILICO € 17,00
basilico, pomodorini sfumati al pernot e stracciatella di burrata * ** *** ****
TORTELLONI RIPIENI DI GAMBRONI E BURRATA € 17,00
In guazzetto di pomodoro alla busara * ** *** ****
POLLO MARINATO E FRITTO CON VERDURE FRITTE E SALSA TARTARA * ** *** € 16,00
BACCALA’ ALLA VICENTINA CON POLENTA ALLA GRIGLIA * ** € 18,00
TAGLIATA DI CERVO CON RADICCHIO E POLENTA **** € 20,00
COSTINE DI AGNELLO ALLA GRIGLIA SU CESTINO DI PANZANELLA TOSCANA *** € 18,00
PETTO DI FARAONA IN PORCHETTA FARCITO CON TALEGGIO TARTUFO NERO € 20,00
cotto in forno e servito con caponatina di verdure * ***
MEDAGLIONI DI ROTOLO DI CONIGLIO CON RADICCHIO E SALSICCIA € 18,00
nocciole e morlacco profumato al timo servito con agretti ripassati in padella
TAGLIATA DI SORANA AL PROFUMO DI ROSMARINO *** € 19,00
FILETTO DI MAIALINO IBERICO SU PURÈ AL LIMONE € 20,00
e riduzione di Porto Madera *** ****
COSTATA DI MANZETTA ALLA GRIGLIA € 6,00/etto
TRANCIO DI OMBRINA AL FORNO € 20,00
con carciofi e frutta secca *** ****
TEMPURA MISTA DI PESCE E VERDURE € 20,00
con salsa agropiccante ** *** ****
TRANCIO DI TONNO MARINATO ALLA LIQUIRIZIA E BASILICO € 20,00
cestino di finocchi e limone candito co maionese all’arancio * *** ****
SEPPIE IN UMIDO CON PISELLI € 16,00
FORMAGGI MIX CON COMPOSTE E CAPONATINA DI VERDURE € 16,00
CONTORNI VARI € 5,00
ACQUA € 3.00
VINO BIANCO FERMO
0,25 lt € 4,00
0,50 lt € 7,00
1 lt € 13,00
VINO FRIZZANTE
0,25 lt € 4,00
0,50 lt € 7,00
1 lt € 13,00
ROSSO CABERNET
0,25 lt € 4,00
0,50 lt € 7,00
1 lt € 13,00
RABOSELLO
0,25 lt € 4,00
0,50 lt € 7,00
1 lt € 13,00
COPERTO € 3,00
In caso di intolleranze alimentari si è pregati di avvisare il responsabile di sala
uova e latticini *
farine, frutta con guscio**
spezie***
prodotti a volte congelati ****